Hiperrealismo gastronómico. Pinturas que se comen con los ojos

 Hiperrealismo es el término español para referirnos a lo que los angloparlantes denominan photorealism, acuñado por Louis K. Meisel para referirse a ciertas obras y autores que compartían unas características comunes a finales de los años sesenta. El término hace referencia al uso de la cámara fotográfica y técnicas similares para desarrollar su trabajo, consiguiendo…

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¿Cómo será la cultura gastronómica del futuro?

Podemos averiguarlo a través de estudios como Food Thinking. La consultora alemana de diseño e innovación Gravity elaboró este informe tras dos meses de trabajo de campo en su país, Reino Unido y España. Entrevistas y encuentros con cocineros, expertos y simples ciudadanos les llevaron a algunas conclusiones interesantes sobre tendencias futuras y presentes en…

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Maridajes fotográficos

Maridaje o food pairing: la combinación de alimentos o bebidas en función de sus propiedades, que consiguen potenciar los sabores y acentuar su disfrute. Mientras muchos profesionales investigan en este campo, son más que conocidos algunos de los más populares, como el vino y el pescado o el chocolate con el café. En esta serie…

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¿Cuánto son 200 calorías?

A pesar de lo complicado del reto, los chicos de Wise Geek han decidido elaborar una guía rápida y visual de cuánta cantidad de un ingrediente en concreto se puede comer sin rebasar esa cifra calórica. Con ella podemos comprender mejor por qué hay alimentos que conviene ingerir con moderación, y por qué hay otros…

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Arte gastronómico · Habitantes diminutos en un mundo comestible

Navegando por la red podemos encontrarnos con Minimian, un lugar en el que los fotógrafos Akiko Ida y Pierre Javelle nos muestran sus creaciones en torno a un mundo alimenticio muy peculiar, donde sus habitantes son realmente diminutos. Observando cada foto podemos comprobar que estos diminutos seres habitantes de un mundo alimentario tan especial, realizan…

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La danza del shushi

Ns gustan mucho las ideas que combinan diferentes formas artísticas con la gastronomía de forma creativa. Normalmente nos llaman la atención propuestas visuales, como pinturas, esculturas o fotografías, pero en esta ocasión tenemos unos curiosos vídeos donde podemos ver una danza protagonizada por sushi humano. Suena extraño, y lo cierto es que el resultado es…

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